番茄鱼片汤

作者： 马小薰

之前一直烧酸菜鱼，想换点清单口味，尝试下番茄也是很不错的，加点菌菇，特别美味，特别鲜美。

用料

• 番茄 3个
• 番茄酱 适量
• 草鱼 一条
• 胡椒粉 适量
• 蒜 三瓣
• 葱 一根
• 淀粉 适量
• 蛋清 一个鸡蛋
• 料酒 适量
• 菌菇 适量

番茄鱼片汤的做法步骤

步骤 1

首先所有的材料准备好，本人不会削鱼片，买的现成的新鲜鱼片。自己放蛋清，淀粉，盐，一点胡椒粉腌制片刻。腌制时菌菇类先焯水下，备用。

步骤 2

西红柿切块，蒜切片，葱切段，热锅热油先放蒜葱炒香，放西红柿翻炒一会后下菌菇一起炒，差不多汁都出来后，放一小勺番茄酱，也可不放。

步骤 3

加烧开得水，多少水根据自己需要加，汤多就多加，浓郁点就少加。水开后下鱼片，鱼片颜色变白，边卷起即可，然后关火闷一两分钟就可以装盘来吃啦。

菜谱创建时间：2017-03-20 18:03:18