零失败蛋糕卷

作者： 聪明可爱的小铁娜

用料

• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 砂糖 40克
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 40克
• 柠檬汁 几滴

零失败蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋白分离出来

步骤 3

蛋黄打散加入色拉油和牛奶。

步骤 4

筛入面粉，我没筛子，有些面粉颗粒。

步骤 5

蛋白分三次加入白糖打发

步骤 6

蛋白打成如此就ok

步骤 7

打好的蛋白分三次加入蛋黄液中，上下搅拌均匀

步骤 8

最后倒入烤盘，振出气泡，用刮板刮平。我没找到刮板，就这样吧，进烤箱180度，20分左右。自己观察上色度。

步骤 9

烤制过程中看到颜色变深，如果怕颜色太深，可以盖层锡纸

步骤 10

可以撒肉松和海苔碎，我没有海苔

步骤 11

最后卷完切

菜谱创建时间：2017-03-20 17:41:56