小麦胚芽全麦奶香面包

作者： Angiecharm

占麦粒重量2%的小麦胚芽所含营养是整粒麦的97%呢！如果没有酸奶和淡奶油，可以将60g酸奶、20g淡奶油、80g水，用150g牛奶和7g黄油代替。

用料

• 小麦胚芽 10g
• 高筋面粉 170g
• 全麦粉 80g
• 淡奶油 20g
• 自制无糖酸奶 60g
• 鸡蛋液 50g
• 水 80g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 蔓越莓干 40g

小麦胚芽全麦奶香面包的做法步骤

步骤 1

除酵母外，所有食材倒进面包机搅拌缸，开启一次15min的揉面程序，完成后基本能成光滑的面团，底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。

步骤 2

酵母放进酵母投放盒，蔓越莓干切成0.5厘米大小放进果料盒，开启软式程序，烧色中，开始。

步骤 3

4:20后提示完成，两分钟后倒出晾架，至少30分钟后再切片。

步骤 4

或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封，完全冷却后切片。

菜谱创建时间：2017-03-20 17:13:51