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幸福面,幸福每一天~鲜蔬焖面·圆满素食的做法

幸福面,幸福每一天~鲜蔬焖面·圆满素食

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作者: 圆满素食
圆满素食
今天是3月20日,是国际幸福日,幸福和福祉是全世界人类生活中的普遍目标和期望。幸福其实很简单,就比如这碗面,色香味俱全、劲劲道道,美美地来上一碗,真是幸福感极强。只有不奢求太多清清明明去体会,幸福就在当下。 了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。

用料

幸福面,幸福每一天~鲜蔬焖面·圆满素食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【食材】面条、番茄、白菜、青椒、蘑菇精和香油 面条最好是细的,容易熟。但不要用龙须面,太细了,会坨。我们用的是这种袋装的,每袋110克干面条,有点干。如果能入菜市场买到刚做好的,更好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把番茄碎放到锅里,炒出汁。如果没有番茄,可以放点生蘸酱油(酱油:白糖:料酒=6:2:1),颜色会金黄金黄的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的白菜丝和青椒丝也放进去

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜和青椒丝炒到倒板后,放盐,淹过菜一多半的水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,把生面条抖散放到上面。如果是干面条,就要先用开水煮软就立马捞起来,像燃面一样抖散,放点油(炒菜就少放油)冷在一边等用。但生面条则直接抖上去就行

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上盖上盖焖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个蔬菜多,放的水分也多,所以,看到面条变色,锅里水分差不多要干了就行。如果菜少,中途要加水继续焖,否则时间不够

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖,放上点蘑菇精和香油,翻匀起锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条是焖熟的,不是煮熟的,每根面条都透着熏上去的蔬菜清香。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖面的色调风格就是金黄,好吃、劲道、进味,劲道才香。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖面别款 【食材】面饼 番茄、木耳 青椒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

• 切好菜后,面饼先放到开水锅里烫烫挑散了,滤过放一边,然后把锅里的水倒到小碗里,就开始炒菜。 • 等豆角炒(豆角切丝容易熟,不要用容易焖烂的青叶菜,会失败的)倒板就可以焖,很快就好。 • 焖面的时候,用的是小碗里的水,一点没浪费(注意水分,别整成煮的了)。 • 焖面有个最大的特点,不会坨,难怪大西北喜欢,它劲道,没那么多水分,冷了也不影响口味,好吃啊好吃O(∩_∩)O

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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幸福面,幸福每一天~鲜蔬焖面·圆满素食的小贴士

1、如果有方便面或面饼,最好做了。先把方便面或面饼放开水锅里烫软捞起来,后面就一样了。 2、焖面放你喜欢的蔬菜就行,通常是用豆角。用豆角配香菇和胡萝卜也很不错的,最后还可以撒芹菜碎什么的。如果是豆角,就要焖一会,差不多要熟了才成。否则,豆角没熟,一个是咬不动,一个是会中毒。下面的蔬菜,要能托住面条(如用香菇和别的蔬菜),否则就不能蒸了。 3、焖面,是像洋芋擦擦一样,是蒸熟的,那叫一个劲道。蒸熟的和煮熟的,你试试土豆汤和洋芋擦擦就知道了。(洋芋擦擦食谱,敬请期待。) 4、电饭煲绝对可以试试做焖面。

菜谱创建时间:2017-03-20 12:51:27
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