牛肉饼

作者： 浩妈浩

一直对付吃牛肉就吐的娃，今儿潜心研究，终于可以秒杀吃完，里面的配菜随机应变哈，不是硬性指标

用料

• 洋葱 半个
• 蔬菜 不限制
• 胡萝卜 适量
• 牛肉 克
• 蛋清 1.个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 少许
• 葱姜 适量
• 酱油 无添加

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

我是提前一晚准备的肉馅，为了更嫩一些，时间不够，也可以临时起意#

步骤 2

首先剁肉，逆纹理切牛肉，然后剁碎，放生姜大葱剁碎，，根据牛肉量来自己定夺，一般一点点调味即可，剁完入碗，➕料酒一丢丢，无添加酱油一丢丢，淀粉1G，用筷子顺时针搅拌，然后入冰箱冷藏入味

步骤 3

从冰箱，拿出来，放蛋清，搅拌，原材料蔬菜剁碎，，同一种方式，使劲搅拌，为了上劲，肉不发死，平底锅放油烧热，小火，然后肉馅下锅，我用勺子挖的，也可以用手团成丸子，压扁，如果成型翻面，然后，加水1/3 闷三分钟，根据牛肉饼量，取决时间，我今儿做的少，起锅的时候底部略糊，只能说这款做为宝宝的食物，完美～全吃完了，也没有呕也没有吐～

牛肉饼的小贴士

牛肉一定要逆纹理切，然后多顺时针搅拌，蛋清淀粉都是让肉更嫩一些，不要怕麻烦哦，还有平时宝宝不爱吃的蔬菜都可以剁进去#

菜谱创建时间：2017-03-20 00:01:47