手工炸酱面

手工炸酱面的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入一个鸡蛋和少量的水（面粉呈棉絮装就可以了），然后将面粉揉到光滑备用。

步骤 2

将葱和姜切粒备用

步骤 3

将香菇，洋葱切粒，将肉剁成肉末。

步骤 4

在锅中放油，放葱姜爆香，分别炒入肉末，洋葱，香菇，翻炒均匀后放入甜面酱，加入少量开水，煮到浓稠起锅。

步骤 5

将揉到光滑的面粉摊开，然后切成想要的大小，下锅煮熟。

步骤 6

将红萝卜和黄瓜切丝。

步骤 7

将煮好的的酱和胡萝卜丝，黄瓜丝放在面山，炸酱面好了，开吃。

手工炸酱面的小贴士

面粉里水不能加多，万一加多了就揉成做麦饼差不多面团，用拔的。喜欢吃咸的可以少一点甜面酱，加一点盐。在面粉和水中加盐会使面更劲道。