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香椿芽炒饭的做法

香椿芽炒饭

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作者: 巴巴Barbara
巴巴Barbara
巴巴心中最好吃的炒饭,也是最好吃的椿芽吃法。 第一次在工作的餐厅吃到这道炒饭,完全被惊艳到了,每天师傅手抖多炒的一勺,积攒起来便是我最期待的夜宵。 之前写过一次,但好像做过的人寥寥,但这么惊艳的搭配,真的太想推荐给大家啦,试过之后你肯定会回来感谢巴巴的,趁着香椿芽的季节,一定要做做看哦~ 其实就是加了椿芽的酱油炒饭,配料可以自己根据喜好搭配哈 菜谱是2-3人份

用料

香椿芽炒饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好炒饭用的米饭(隔夜饭并不是最好的选择,现煮的米饭更香):米饭根据包装上的推荐比例中水分最少的比例,如大米和水的比例为1:1.2-1:4,请选择1:1.2甚至是1:1.1,这样能保证米粒水分不过多。 将淘洗好的大米一定要控干水分,再加入秤好的水分一同放入电饭煲中,按100克大米5克无味植物油的比例加入植物油混合均匀,精致30分钟后在煮饭。煮好后不要焖太长时间,取出捣松就可以炒啦,这样子煮出来的米粒粒分明还会跳舞哦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有配料,椿芽切碎,春笋丁提前汆水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧热加油,放入配料翻炒,至腊肠变透明。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入米饭炒散。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豉油、美极鲜、老抽、芝麻油黑胡椒碎翻炒均匀,充分包裹在米粒上,如果有必要再加少许盐。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椿芽翻炒均匀立即出锅。(椿芽不可久炒,容易使香味挥发)

菜谱创建时间:2017-03-19 15:17:33
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