带皮五花肉,洗净,切块,开水下锅焯一下,洗净浮沫。
锅内放入适量油,油热后放入五花肉煸炒,炒至出油,加入老冰糖继续翻炒,使肉都裹上一层糖汁。加入水,没过肉,放入姜片、葱段、腐乳汁。
大火烧开,转小火慢炖至肉熟了,最后收汁。
香喷喷好看的腐乳红烧肉做好了