家常手擀面

作者： 松子1993

想了一天，终于在晚上十二点完成了这道手擀面，里面的雪菜一样的，在我们这里叫噶菜，是我奶奶自己亲手做的，味道也很好呦！😊

用料

• 面粉 若干
• 鸭蛋 1只
• 温水 若干

家常手擀面的做法步骤

步骤 1

和面的时候实在没手拍照啦！把面粉放到干的盆里面，加入盐蛋，温水若干。用手慢慢搅拌均匀，能够揉起来即可。（揉起来软一点比较好）

步骤 2

等到面和的光滑一点的时候，上面盖上湿的纱布醒面，我是醒了半小时的。

步骤 3

接下来就是揉面、擀面啦。我是一直揉，擀好，一直揉，重复了很多次，这样会比较有筋道！然后擀擀擀，擀擀擀，擀到比较薄的时候就可以啦。要像这样一层层叠起来呦

步骤 4

把面皮叠起来之后，用🔪切成条状。

步骤 5

最后撒上干面粉，把面抖散，让面分开，不会粘在一起😊

步骤 6

最后在锅里加入开水，盐、味精少许，放入奶奶牌噶菜，等水开之后加入做好的面，煮一会儿，最后加入猪油就大功告成啦！如果能够加上一些葱花会更美观哦！

家常手擀面的小贴士

和面的时候注意要用温水，鸭蛋也可以用鸡蛋代替。我是因为家里只剩下大鸭蛋啦！我看其他人还会在面粉中加一点点盐也是可以哒！最重要的还是和面，不要太硬，也不要加太多水，会太软的哦～^_^😊

菜谱创建时间：2017-03-19 01:20:16