豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】

作者： 爱下厨的思雨

春天到了，除了温暖的阳光和徐徐的微风之外，最让人心情大好的还有各种各样的五彩食蔬新鲜上市，怎么能一口就咬下“整个春天”呢？不妨试试这款 ｛豆皮蘸酱彩蔬卷｝豆皮包裹着各种你爱的时令彩蔬，蘸着用葱伴侣6月香甜面酱调和的酱汁…滋味清甜中有隐隐透出浓郁、做法简单明了可发挥空间极大，同时色彩亮丽也非常适合凹造型，宴客、自食都是好选择，而且豆皮+食蔬的搭配不仅饱腹且营养均衡，也是瘦身、减肥爱好者们可以选择的。 葱伴侣6月香甜面酱，一直是我们家的不二选择，目前咱们在市面上所购买的很多甜面酱主要都是以面粉制作为主，但是葱伴侣的主要是以精选的东北非转基因大豆和面粉为主要原料，含有丰富的氨基酸、营养丰富、体态细腻、入口绵甜、酱香浓郁，除了咱们直接蘸食之外，还可以用于干炸、酥炸香炸、煎、烙烤制品的佐餐佐料食用，比如在贵州的好多小吃中、比如“洋芋粑粑”“烙锅”中都常常食用～还有烧烤后的肉类、蔬菜等，蘸它吃也非常棒。

用料

• 豆皮 1张
• 葱伴侣6月香甜面酱 2勺（家用搪瓷勺）
• 糖 1勺（糖罐勺）
• 香油 1勺（家用搪瓷勺）
• 时蔬（可依据口味自行调整搭配、用量也是）
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 葱白 一截
• 海带丝 1两
• 莴笋 1两
• 时蔬以外：（可自由选择，如果有无肉不欢者可加）
• 火腿丝 1片

豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法步骤

步骤 1

先来做豆皮的准备～开水汆一下，时间不用长，十几秒就可以。之后捞起沥干。（可在开水中加点盐） 之后裁成方块，我裁的差不多6cm吧，您也可以剪成长方形，那样更好将菜丝裹起来…我是喜欢自己包很多菜吃，所以用大方块，您可根据需要自己调整。 也可以事先切好之后再焯水～会更方便。

步骤 2

所有蔬菜洗净切丝，我用了大葱葱白、莴笋、胡萝卜、海带和黄瓜，家里有人无肉不欢所以特意加了火腿，您可以做成纯素的，很多蔬菜都适合，比如焯水后的绿豆芽、紫甘蓝、白萝卜、还可以选择生菜、香菜之类你爱的蔬菜都可以，肉类也是培根、煎过的蛋皮等都挺好吃的。

步骤 3

在这里要特别推荐一种葱伴侣6月香甜面酱更好吃的办法，我自己很偏爱，就是调到烤鸭用的那种酱料味道，葱伴侣6月香甜面酱可以直接蘸食的，但用料很实在所以很稠～我们来调一下。 差不多甜面酱与麻油（2:1）的用量，如果我用平时用的搪瓷勺，就是2勺6月香甜面酱1勺香油的用量，将甜面酱蒸15分钟，然后加入1勺糖（糖罐用的小勺），再加入香油～拌匀！简直是不能再好吃了…

步骤 4

这样用菜蘸酱之后豆皮包着吃，很清爽又有滋味。

步骤 5

我们家那位葱伴侣6月香甜面酱爱好者…是这样直接蘸着吃的（甜食爱好者可尝试😂）

步骤 6

如果是宴客，可以直接这样提前卷好，配好酱料端上桌。

步骤 7

尽情发挥想象凹造型，一道简单快手凉菜搞定。

步骤 8

每一口都料足酱赞～敲好吃😋

豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的小贴士

虽然只是一道凉菜，但是搭配合理，里面包含多种氨基酸、维生素和蛋白质等多种营养物质呀，真的有一口咬下整个春天的感觉…

菜谱创建时间：2017-03-18 19:20:57