基本版蛋炒饭

作者： 家常炒菜

蛋炒饭很好做也不好做，我会逐渐出一套我自己做蛋炒饭的各种方法，请大家指点。

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

基本版蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭要干一些，鸡蛋加盐打散。

步骤 2

锅烧热，下少许油润锅，保持大火，下米饭，稍等一下，用锅铲将米饭一边翻炒一边压散，直至米饭都分散开，加入盐、胡椒粉，再翻炒下，然后将蛋液尽量均匀的倒在锅内米饭上。

步骤 3

快速翻炒至蛋香出即可出锅。

基本版蛋炒饭的小贴士

1.锅一定要烧热，油要少一些。 2.饭要炒散。 3.如果饭炒的有些硬，可以在加蛋液前沿锅边加少量水。

菜谱创建时间：2017-03-18 17:59:46