预热130度。分蛋,像戚风要求一样不多说。(可选)蛋白扔冰箱冷藏下。碗里放蛋黄 酸奶 水 筛入低粉 玉米淀粉,z形划匀。
蛋白的盆拿出来,按喜好添加糖,高速打到接近硬性发泡。分2-3次与蛋黄糊碗里的混合均匀,要翻拌,不用多说吧。
倒入6寸模具,震两下。入预热好的烤箱,中层60分钟。会胀成上图那样,很萌。然后转140度,上移一层,10分钟。
新手不要做,不会调节稀稠 熟糊 的不要做。 酸奶真的很稠,赶上奶酪了。 糖随意 不用我规定 可以加5-6g油,可能会更好吃?