豆豉烧冬瓜

作者： 圆猪猪

制作简易度：★★ 制作时间：20分钟

用料

• 冬瓜 500克
• 豆豉 10克
• 青椒 1颗
• 大蒜 15克
• #调味料
• 高汤或清水 1/2杯
• 盐 2.5克
• 鸡精 2.5克

豆豉烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀。

步骤 2

青椒切成小块，大蒜去皮切块，豆豉洗净沥干水。

步骤 3

锅内热油，放入冬瓜煎至表面微黄色。将冬瓜块拨到一边，放入豆豉大蒜煸炒出香味。

步骤 4

倒入高汤或清水1/2杯，盐 2.5克,煮开后加盖转小火焖。焖至冬瓜软烂，加入鸡精 2.5克.加入青椒煮至青椒断生即可。

豆豉烧冬瓜的小贴士

1.冬瓜上打花刀的用意是让大块的冬瓜容易入味，太深煮出来的冬瓜会散，太浅就不容易入味。不会打花刀的同学可以把冬瓜再切小块一些。 2.这道菜加了豆豉烧出来会黑乎乎的，色泽不好看,不要再给加酱油了。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2017-03-17 20:44:43