五花肉卤蛋

作者： 晴格格_u3xy

老公喜欢吃茶叶蛋，偶尔一次在糖醋排骨里放了鸡蛋，结果鸡蛋先被吃完了。所以这次特意选了五花肉，其实这个主菜是鸡蛋，五花肉相当于调味料😊

用料

• 五花肉 一斤不到
• 鸡蛋 12个
• 老抽 李锦记草菇老抽
• 姜 5片
• 冰糖 适量
• 花椒 5颗
• 葱 适量
• 酱油 六月鲜适量

五花肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净改刀，鸡蛋煮熟剥壳

步骤 2

五花肉加冷水至煮沸，血沫出来后用冷水洗干净

步骤 3

锅里放少量油，放入生姜片，爆香后放入五花肉翻炒，先放黄酒，让肉吸收点黄酒，然后加老抽，等肉变色后加冷水

步骤 4

然后放入鸡蛋，生抽，花椒粒，八角，葱。大火烧开后改小火炖。等水快烧干时，再加入水，前后我加过三次水（可能我的锅比较小，如果锅大，加两次水就可以了）。在放第三次水后，加盐，冰糖。

步骤 5

等汤汁浓稠，可以尝一下味道，盐和糖再调整下。起锅前可以撒一点熟的白芝麻

菜谱创建时间：2017-03-17 19:25:17