菜心芋头汤

作者： sourcehe

都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜，选择小芋头煮熟，去皮，再熬成蔬菜汤、放点葱花，拌饭非常好吃。

用料

• 小芋头 500克
• 菜心 200克
• 香葱 50克
• 花生油 3ml
• 盐 3克
• 鸡粉 1克

菜心芋头汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等；

步骤 2

小芋头洗净煮熟，去皮，切块；

步骤 3

热锅倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比较难熟先炒一下。

步骤 4

把芋块炒香、压碎成泥；

步骤 5

加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤；

步骤 6

把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。

菜心芋头汤的小贴士

1.芋头选择小芋头比较顺滑； 2.芋头本身就熟，菜心梗要先炒； 3.菜叶香葱最后加入。

菜谱创建时间：2017-03-17 17:12:43