金银蒜粉丝蒸花蛤

作者： momochi

10元家常菜系列之一！ 花蛤鲜美，粉丝爽滑，吸收了经花生油香煎之后的浓郁蒜香，再来一点点蒸鱼豉油点睛，想想都要流口水啦！ 蒜香爱好者一定要试试！

用料

• 粉丝 一小扎
• 花蛤 300克
• 蒜头 一整个
• 花生油 适量
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 少许

金银蒜粉丝蒸花蛤的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软，花蛤反复冲洗干净，一整个蒜头剥衣、掰开、拍扁、切小粒。不要压成蒜蓉。

步骤 2

粉丝泡软后，沥干水，铺满盘子底部。

步骤 3

蒸锅里加水，开火煮水。此时另起一锅，开中小火，把所有蒜粒倒入，倒入没过蒜粒的花生油，制金银蒜和花生香油。

步骤 4

当一部分蒜粒变金黄，散发香味，翻炒几下，关火。金银蒜和花生香油即成。

步骤 5

将一半的金银蒜粒和爆香的花生油铺在粉丝上，洒少许盐作底味。

步骤 6

洗净的花蛤口朝上，放在粉丝上。

步骤 7

此时蒸锅水开，放入蒸架上。

步骤 8

加盖，冒蒸气后旺火蒸8分钟左右，可从锅盖视窗观察花蛤开壳情况。全熟后出锅。

步骤 9

炒锅里另一半金银蒜和花生香油，开小火稍微加热，然后全部倒入花蛤上，滴入蒸鱼豉油，撒葱花。礼成！开吃吧！

步骤 10

花蛤肥美，熟得刚刚好！粉丝同样吸收了精华，鲜😋

金银蒜粉丝蒸花蛤的小贴士

这个菜吃完，好大的口气！哈哈哈哈哈🤣

菜谱创建时间：2017-03-16 22:34:34