鸭蛋(婆婆养的鸭子生的蛋,不腥,也可用草鸡蛋,蛋黄比较黄,香)打散加少许清水备用。
热锅放油,油八分热倒入鸭蛋,翻炒至八分熟,倒入米饭(事先把米饭弄散,好翻炒,上色均匀)
倒入面条鲜,少许盐翻炒至颜色均匀,装盘