燕麦终极玩法，咸着吃，竟然胜过炒饭！

作者： 企鹅吃喝指南

谁说燕麦只能吃甜的？！ 没错，过去一年里企鹅君确实给你们安利过不少燕麦甜味做法，天天燕麦粥、granola、muesli轮着花样吃。可300多天过去了，就算你再怎么对燕麦真爱，还没发生视觉疲劳，肠胃大概也要翻进翻出了。 是时候拿出杀手锏，祭出我最近私藏的燕麦终极玩法了！这个已经被鹅君宠幸了三月有余，比炒饭还厉害的咸味燕麦菜谱，试了，你一定会迷上。 燕麦煮到软糯略带嚼劲，拌入香气醉人的青酱，碎芝士火腿牛油果加持，最后再窝上两个呼之欲出的水波蛋，可能已经足够惊艳你疲惫的味蕾... 但这还不够！我们附上了下厨房达人的独家低脂版“仿荷兰酱”秘方，完美配合燕麦的主旨，为这道健康美味100分的菜谱又加了10分！ 从今以后，不管你是想弄个快手不庸俗的brunch，还是做一顿管饱不长胖的晚饭，这道咸味燕麦，绝对会成为你的不二选择。

用料

• 传统燕麦片 1杯
• 水 2杯
• 意大利青酱 1勺
• 牛油果 半个
• 火腿 1-2片
• 鸡蛋 2个
• 盐和胡椒 少许
• 红辣椒粉 少许
• 帕玛森或切达碎芝士 适量
• #低脂“仿荷兰酱”
• 减脂蛋黄酱 1/2杯
• 第戎芥末酱 1/2茶勺
• 新鲜柠檬汁 4茶勺
• 无盐黄油 50克
• 盐、红辣椒粉 少许

燕麦终极玩法，咸着吃，竟然胜过炒饭！的做法步骤

步骤 1

在一个锅中倒入燕麦和水。

步骤 2

以盐和黑胡椒调味。

步骤 3

中火煮10分钟左右，等待燕麦变软变稠，水逐渐收干

步骤 4

加入一勺香气十足的青酱，搅拌均匀

步骤 5

将减脂蛋黄酱、第戎芥末酱、柠檬汁和融化的黄油拌入同一个容器中

步骤 6

用whisk搅成均匀的酱状

步骤 7

在沸水中搅出漩涡，做个完美的水波蛋

步骤 8

牛油果切片，铺在煮好的燕麦上

步骤 9

放上撕成小片的火腿、刨碎的芝士和水波蛋

步骤 10

最后淋上一大勺荷兰酱，用红辣椒粉点缀一下，done！

燕麦终极玩法，咸着吃，竟然胜过炒饭！的小贴士

感谢提供菜谱并出镜的下厨房达人@姗胖胖（程序员、下厨房认证厨师、料理人、自由撰稿人） 在菜谱页面上传你的咸味燕麦作品，就有机会获得早餐节大奖。企鹅君会从中选出颜值最高、最具巧思的17位送出如下奖品： 一等奖（1名）：盐焗腰果+宝德谷Rolled+Bob燕麦麸+机灵麦片+Harney&Sons巴黎茶+挂耳包 二等奖（6名）：盐焗腰果+宝德谷Rolled+ 机灵麦片+Harney&Sons巴黎茶 三等奖（10名）：盐焗腰果+宝德谷Rolled+ 机灵麦片 跟着企鹅君一起做美美的早餐吧！

菜谱创建时间：2017-03-16 16:31:43