水果米饼的做法

水果米饼

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水果米饼的用料  

水果米饼的做法步骤

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  • 准备食材:焖好的米饭40g,苹果25g,梨25g。

  • 先把梨皮去掉。

  • 再用刀将梨切成1cm的小块。 PS:切成小块方便搅拌机搅打,而且不损伤刀片。

  • 苹果清洗干净后,削掉苹果皮。

  • 将苹果切成1cm的小块,放到碗中备用。 PS:因为苹果氧化得特别快,所以,我先准备梨后准备苹果,做这道小零食一定要快手操作哦!

  • 将切成小块儿的梨和苹果放到搅拌杯里。

  • 再在搅拌杯中放入焖好的米饭。 PS:米饭如果是现焖的,最好稍微晾凉,也可以用隔夜的米饭来做。

  • 在搅拌杯中加入40g左右的温水。 PS:注意不要加太多水,因为咱们要把米糊烘烤成小饼,如果米糊太稀,烤出的小饼将不成型,即便打出的水果米糊稍微浓稠一些也没关系。

  • 用搅拌机搅打成水果米糊。

  • 搅打成图上浓稠又可以流动的程度就可以了。

  • 用勺子取一点米糊,慢慢地在烘焙垫上摊出一个薄薄的小饼,厚度大概是0.5cm左右。 PS:小饼不要太厚,也不能太薄。如果太厚的话,烤出的水果米饼火候不够,可能会不成型;太薄了,烤时间长了容易烤糊,变成锅巴了!

  • 图上就是摊好的小饼,是不是长得像宝宝爱吃的雪米饼一样。 PS:别忘记在烘焙垫上薄薄地刷一层油,方便烤熟后取下。

  • 将水果米饼放入烤箱中层,烤箱175度预热10分钟,上下火烘烤10分钟。 PS:大家做的时候可以根据自己家烤箱的脾气适当作调整哦。因为每个人做出来的米饼薄厚不一样,烤箱设定的温度和时间也不同,所以大家一定要按照实际情况来自己控制一下火候和时间。

  • 出炉的水果米饼完全变了个样,长得倒像是薯片一样,可是口感却是外脆里软的。果味香浓,酸酸甜甜的水果米饼,宝宝拿在手里一会就吃光了。

水果米饼的小贴士

搅打米糊时加的水量不要太多,米糊稍微浓稠一些也没关系,到能缓慢流动的程度就可以了。如果太稀了烤出的水果米饼会不成形的。
摊小饼的时候,取一小勺米糊,先摊在烘培垫上,(如果没有烘焙垫也可以用油纸),慢慢用勺子整理成圆形的小饼,厚度最好在0.5cm左右,否则太厚了火候不够,米饼不成形;太薄了,容易烤糊,变成锅巴。
一定要趁热把水果米饼从烘培垫上慢慢揭下来,因为米中加了水果,所以吃起来是外脆里软的就对了!

菜谱创建时间:2017-03-16 14:17:06
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