水果米饼

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 有的宝宝不爱喝粥、不喜欢吃饭、不爱吃水果都能来试试这个米饼，我还在里面加了一些水果，做成水果味的小米饼，外脆内软，而且做法还非常地简单。只有你想不到，没有做不到的小米饼做起来吧~ 烤完的水果米饼，稍微凉温乎一些就可以开动啦，完全不用担心宝宝吃室温下的水果，刺激肠胃的问题。 不过你有没有担心水果加热后流失营养这个问题呢？其实，水果在加热的过程中，主要损失的营养素是维生素C，而矿物质、膳食纤维、抗氧化物质的损失并不大。那对于，像苹果，梨，桃等水果，维生素C的含量本来就不高，就不用担心损失的少许维生素C啦。

用料

• 米饭 40克
• 苹果 25克
• 梨 25克
• 温水 40克

水果米饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：焖好的米饭40g，苹果25g，梨25g。

步骤 2

先把梨皮去掉。

步骤 3

再用刀将梨切成1cm的小块。 PS：切成小块方便搅拌机搅打，而且不损伤刀片。

步骤 4

苹果清洗干净后，削掉苹果皮。

步骤 5

将苹果切成1cm的小块，放到碗中备用。 PS：因为苹果氧化得特别快，所以，我先准备梨后准备苹果，做这道小零食一定要快手操作哦！

步骤 6

将切成小块儿的梨和苹果放到搅拌杯里。

步骤 7

再在搅拌杯中放入焖好的米饭。 PS：米饭如果是现焖的，最好稍微晾凉，也可以用隔夜的米饭来做。

步骤 8

在搅拌杯中加入40g左右的温水。 PS：注意不要加太多水，因为咱们要把米糊烘烤成小饼，如果米糊太稀，烤出的小饼将不成型，即便打出的水果米糊稍微浓稠一些也没关系。

步骤 9

用搅拌机搅打成水果米糊。

步骤 10

搅打成图上浓稠又可以流动的程度就可以了。

步骤 11

用勺子取一点米糊，慢慢地在烘焙垫上摊出一个薄薄的小饼，厚度大概是0.5cm左右。 PS：小饼不要太厚，也不能太薄。如果太厚的话，烤出的水果米饼火候不够，可能会不成型；太薄了，烤时间长了容易烤糊，变成锅巴了！

步骤 12

图上就是摊好的小饼，是不是长得像宝宝爱吃的雪米饼一样。 PS：别忘记在烘焙垫上薄薄地刷一层油，方便烤熟后取下。

步骤 13

将水果米饼放入烤箱中层，烤箱175度预热10分钟，上下火烘烤10分钟。 PS：大家做的时候可以根据自己家烤箱的脾气适当作调整哦。因为每个人做出来的米饼薄厚不一样，烤箱设定的温度和时间也不同，所以大家一定要按照实际情况来自己控制一下火候和时间。

步骤 14

出炉的水果米饼完全变了个样，长得倒像是薯片一样，可是口感却是外脆里软的。果味香浓，酸酸甜甜的水果米饼，宝宝拿在手里一会就吃光了。

水果米饼的小贴士

搅打米糊时加的水量不要太多，米糊稍微浓稠一些也没关系，到能缓慢流动的程度就可以了。如果太稀了烤出的水果米饼会不成形的。 摊小饼的时候，取一小勺米糊，先摊在烘培垫上，（如果没有烘焙垫也可以用油纸），慢慢用勺子整理成圆形的小饼，厚度最好在0.5cm左右，否则太厚了火候不够，米饼不成形；太薄了，容易烤糊，变成锅巴。 一定要趁热把水果米饼从烘培垫上慢慢揭下来，因为米中加了水果，所以吃起来是外脆里软的就对了！

菜谱创建时间：2017-03-16 14:17:06