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电饭煲卤猪头肉的做法

电饭煲卤猪头肉

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作者: Lin_肥妹仔
Lin_肥妹仔
过年时看家婆用蒜和姜和八角压出来的猪脚好香,今天买了个猪头皮就想起这个做法,做出来的猪头皮胶胶的(猪蹄,猪尾,猪皮也可以用这个方法,卤后不另外加工也很美味,不加工时加少许盐)

用料

电饭煲卤猪头肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪头肉洗净切块,焯水后过冷水,入电饭煲放酱油(先用酱油摸遍整块肉容易上色,皮朝下),姜片,蒜,八角和适量水(大概1碗多左右)煮到筷子容易插过整块肉时就行了(期间翻俩次防沾锅)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤好的半成品图,白天和晚上拍出来的效果都不同还是阳光下的照片最美,卤好的猪头肉怎么炒都好次,最重要没腥味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放入葱姜蒜炒香加入猪耳大火爆炒,加入辣椒和酱油炒匀就可以出锅了(卤猪头皮时没加盐,我这个炒出来淡一点的,可加少许盐)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐,生抽,蚝油炒的味道也不错

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以用来凉拌,味道更好

菜谱创建时间:2017-03-15 21:55:52
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