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红豆面包圈的做法

红豆面包圈

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作者: 小鱼咩咩
小鱼咩咩
有个圈的红豆包,萌萌的外表,甜甜的内心,好吃😋

用料

红豆面包圈的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机发好面团,用擀面杖往四周轻压,排气。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排完气,揉搓成团,用湿布覆盖几分钟醒面。接着把面团分成12等份,搓成长条,用擀面杖擀成瘦长的椭圆形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面片中间均匀地放上的蜜豆,蜜豆的制作方法我另外有菜谱介绍。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两边面皮捏合,注意捏紧,一端收口,一段展开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把长条轻轻搓圆,弯曲,将展开的一段包裹住收口的一端,捏合,注意不要捏扁了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接口朝下,整理形状,让圆圈更均匀自然。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,在温暖湿润的环境中进行二发,时间大约为20分钟。方法有二:1.是利用烤箱的发酵功能,可放一碗热水增加湿度,20分钟左右;2.预热烤箱时,把烤盘放在烤箱上方,面包上覆盖湿布,时间根据面包的状态调整,当面团发至两倍大即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发完成后,在面包表面轻轻刷上全蛋液。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层,上火175度,下火130度,烤20分钟左右、面包表面金黄即可。温度要根据自家烤箱的脾气调整,我家的下火特猛,所以不敢调太高火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好了,圆溜溜胖乎乎,可爱吗?

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口气吃三个才过瘾,哈哈!

红豆面包圈的小贴士

暂时没有,想到再补充。做面包也要想象力,创意让烘焙更有趣。

菜谱创建时间:2017-03-15 21:39:44
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