海洋酸奶慕斯（无蛋糕体版）

作者： 阿拉璐希努力

漂亮的蛋糕一定要亲手做才有意思～ 因为觉得有蛋糕体的好麻烦 所以选择了纯慕斯 但是依然坚挺 不会倒 希望大家都有海洋般的美丽心情～

用料

• 蛋糕底
• 消化饼干 60克
• 黄油 25克
• 慕斯体
• 奶油奶酪 120g
• 浓酸奶 200克
• 吉利丁粉 8g
• 牛奶 50克
• 细砂糖糖 30克
• 淡奶油 100克
• 装饰
• 深海
• 蓝莓果味粉 1g（颜色根据自己喜好调节 调整用量）
• 雪碧 100g
• 吉利丁粉 3g
• 浅海
• 蓝莓果味粉 0.5g（颜色根据自己喜好调节 调整用量）
• 雪碧 100g
• 吉利丁粉 3g
• 贝壳巧克力
• 白巧克力 20g
• 浪花
• 椰蓉 适量
• 沙滩
• 消化饼干 2片

海洋酸奶慕斯（无蛋糕体版）的做法步骤

步骤 1

消化饼干杆碎

步骤 2

黄油液化 与消化饼干搅拌均匀

步骤 3

6寸活底模 底部放圆形油纸 消化饼干压实 放冰箱冷藏备用

步骤 4

奶油奶酪 隔热水搅打顺滑

步骤 5

加入酸奶 搅打均匀

步骤 6

吉利丁粉加牛奶 隔热水搅拌至顺滑 取出晾凉 晾凉后加入奶油奶酪糊中搅拌均匀

步骤 7

淡奶油 加细砂糖打至6分 即有纹路出现但30秒内会消失 淡奶油温度低情况下容易打发

步骤 8

打发淡奶油加入酸奶糊中 用翻拌的手法 翻拌均匀

步骤 9

取出冷藏好蛋糕底的模具 倒入 用刮铲 刮平表面 振几下 将大气泡振出 入冰箱冷藏 4小时以上 最好隔夜

步骤 10

浅海与深海 将所有材料放入 隔热水搅拌均匀至没有颗粒 入冰箱冷藏 2小时以上 可隔夜

步骤 11

白巧克力隔热水融化

步骤 12

放入贝壳模具中 用刮片刮平 方便脱模 入冰箱冷藏1-2小时 可隔夜

步骤 13

第二天或 四个小时后取出 用吹风机热风吹15秒以内 或用热毛巾捂一下 将模具脱下

步骤 14

取出其他装饰 将浅海深海用勺子刮碎 贝壳巧克力脱模

步骤 15

先放入深海 后浅海 再放入敲碎的消化饼干 在浅海和消化饼干中间 撒入适量椰蓉做浪花 最后放入贝壳巧克力

步骤 16

放入盒子就可以送人啦～

海洋酸奶慕斯（无蛋糕体版）的小贴士

一定要认真阅读步骤哦！ 10、11、12步可以在做完慕斯后就完成 入冰箱冷藏 方便第二天装饰

菜谱创建时间：2017-03-15 15:18:26