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日式抹茶闪电泡芙的做法

日式抹茶闪电泡芙

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纯秀蜜语蛋糕烘焙
闪电泡芙,即一种类似手指的奶油面包,后被研发制作为各类泡芙曲奇。其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛,也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候,伴有闪电般的裂纹,故得其名。目前,闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地,并不断被赋予新的创新和定义

用料

日式抹茶闪电泡芙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 水・牛乳・バターを一緒に沸かす。 水,牛奶,黄油一起煮开。 2. 薄力粉・塩・グラニュー糖を加えて練り合わせる。 加入低筋粉,盐,砂糖混合。 3. 2.をミキサーボールに移して、全卵を3回位に分けて加え、ツヤがでるまで合わせる。 把步骤2 放入搅面机,全蛋分三次加入,一直打到面糊有光泽即可。 4. コンベクションオーブン150℃で約50分焼成する。 烤箱调至150℃烤制50分钟即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡芙馅 1. 牛乳・卵黄・グラニュ糖を合わせて火にかけ、プードル・ア・クレーム、バニラビーンズを加えて、クレーム・パティシェールを炊き上げる。 牛奶,蛋黄和砂糖混合加热,加入玉米粉,香草荚,煮到粘稠即熄火。 2. 粉糖を加えて立てた生クリームを加えてクレーム・ディプロマットにし、最後にトックブランシュを加える。 将粉糖,鲜奶油加入抹茶粉拌匀即可与第一部分混合。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作完毕可以放到冰柜(不结冰层)保存3她食用。

菜谱创建时间:2017-03-14 19:01:23
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