Baked eggs经典辣番茄酱香肠版

作者： 木小星

Baked Eggs是brunch的基本菜式，也是有各种版本，辣番茄酱香肠烤蛋算经典版本。

用料

• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 1/2
• 台湾香肠 1根
• 洋葱 1/2个
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 辣椒酱 1茶匙

Baked eggs经典辣番茄酱香肠版的做法步骤

步骤 1

洋葱香肠切丁，用橄榄油炒香。

步骤 2

加入番茄酱和辣椒酱，继续翻炒，可以加一点水。加入少量糖和胡椒调味。

步骤 3

接着整颗蛋打进去千万不能搅开，然后整只锅放进烤箱里去烤。170度上下火，10分钟左右，主要看蛋的状态。出炉的时候一定要保证蛋白凝固蛋黄还在流动。

Baked eggs经典辣番茄酱香肠版的小贴士

吃烤蛋一定要配上焦焦的吐司，焦脆的面包蘸着浓郁的酱汁，再挂上鲜嫩的蛋黄，这感觉，棒呆！

菜谱创建时间：2017-03-13 19:42:41