家常凉拌菜

作者： 杨小小小小小花

最近一直在减肥，不是特别敢吃。凉菜吃起来心里负担会小一些。拌什么菜自己决定，主要是料汁的调配。这款料汁很适合夏天凉拌菜，和任何蔬菜放在一起都很合适。自己试过海带丝，木耳，莲藕，西兰花，生菜，菜花千张丝，也尝试过鸡丝等荤菜。都比较搭配

用料

• 白菜 适量
• 黄瓜 根
• 西兰花 适量
• 金针菇 适量
• 蒜 一整个
• 香菜 三根
• 香葱 3根
• 小米辣 5个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 花椒粉 少许
• 生抽 40ml
• 香醋 自己爱吃可以多，醋多也适当多盐。
• 蚝油 少许
• 香油 少许
• 辣椒油 看自己吃辣的能力，喜欢可以多加一些
• 芥末 少许

家常凉拌菜的做法步骤

步骤 1

葱蒜香菜小米辣切末。蒜和一半小米辣放在一个单独的小碗，碗里放花椒粉，盐，糖，鸡精。搅拌均匀。香菜和葱末和另一半小米辣放在另一个小碗备用。

步骤 2

开火，热锅加油，油烧至8成热，放三分之一进入放蒜末的碗。

步骤 3

蒜末碗加入生抽，再加入三分之一的热油，烫生抽。

步骤 4

然后在加入生抽的碗里加入葱末香菜末和辣椒末，再加入最后三分之一的热油。

步骤 5

所有东西搅拌均匀，再加入适量蚝油，香油，辣椒油和芥末。搅拌均匀。

步骤 6

处理要凉拌的蔬菜，倒入料汁，搅拌均匀。大功告成。

菜谱创建时间：2017-03-13 16:26:53