桂花红糖脚踏糕

作者： 凉爱

脚踏糕是江南吴地欢度春节的传统糕类食品，因制作时需要用脚踩，顾得此名。主要分布在无锡和常州一带，每逢过年农家都蒸来做。 脚踏糕不仅是美食，还蕴含着深刻的饮食文化内涵。“糕”谐音“高”，过年吃年糕被赋予“年年高”、“一年高一年”等吉祥之意，表达着人们对来年美好生活的憧憬和良好的祝愿。

用料

• 脚踏糕 一条
• 猪油 一勺
• 红糖 适量
• 开水 适量
• 干桂花 适量

桂花红糖脚踏糕的做法步骤

步骤 1

1、这是本地有名的郑陆脚踏糕

步骤 2

2、将脚踏糕切片

步骤 3

3、倒适量开水和红糖调成红糖汁

步骤 4

4、热锅放入猪油，再放入脚踏糕煎制一下。

步骤 5

5、倒入红糖汁大火煮开

步骤 6

6、煮至汁水变浓稠后关火，装盘撒上干桂花即可。

桂花红糖脚踏糕的小贴士

不喜欢用猪油的可用植物油

菜谱创建时间：2017-03-13 08:54:17