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台湾小食-胡椒饼的做法

台湾小食-胡椒饼

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作者: 下饭大姑妈
下饭大姑妈

用料

台湾小食-胡椒饼的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉切剁馅儿(注意,不要剁太细,要大点块),葱洗干净,然后一定要把晾干

步骤 2

猪肉和猪油混合,这样比较香,也可以不放,放入蒜泥,少量清水,一个鸡蛋,酱油,五香粉,绵白糖,现磨黑胡椒粉,向着同一个方便搅拌均匀,最后加入地瓜粉,继续按照同一方向搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 3

面粉中加入二砂糖,干酵母,一点点加清水,搅拌均匀

步骤 4

面团搅拌好后,加入一点点清油,揉到面团里面去,盖保鲜膜发酵40-60分钟,到两倍大的量

步骤 5

葱切粗一点的葱花,取一个小碗,倒入蜂蜜,加一点点水,搅拌均匀,备用

步骤 6

面发好后揉去小孔,多揉一会儿口感更好哦,切成小剂子

步骤 7

每个小剂子里面包括一点面粉,揉成球,擀成面皮

步骤 8

先把肉馅放入面皮,包到剩一个小口时,塞入葱花,封口,同时烤箱200°预热(不同烤箱不太一样,一般都是200-220°左右)

步骤 9

包好的胡椒饼的正面(没有封口痕迹的一面)沾一下蜂蜜水,沾一下白芝麻

步骤 10

芝麻的一面朝下(也可以朝上,看心情~),放入烤盘,200°烤15-20分钟

步骤 11

烤制一盘的时候,如果另一盘已经做好了,可以表面撒一点水,不覆盖任何东西,放入冰箱冷藏一会儿等待烤制

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的样子很漂亮哦~

菜谱创建时间:2017-03-12 06:05:45
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