锡纸烤牡蛎（海蛎子）

作者： LollyLiu

喜欢吃路边摊炭烤的海蛎子和锡纸烤金针菇，周末兴致正足，烤了这道家庭足料版锡纸烤牡蛎（海蛎子）。

用料

• 乳山牡蛎 500克
• 龙口粉丝 100g
• 盐 适量
• 生抽 3茶勺
• 蚝油 1-2茶勺
• 橄榄油 6茶勺
• 美极鲜 4-5滴
• 米辣椒 3个
• 杭椒 1个
• 香菜 沫
• 蒜 沫
• 姜 沫

锡纸烤牡蛎（海蛎子）的做法步骤

步骤 1

粉丝温水泡软，如不够软可煮1分钟

步骤 2

锡纸铺于烤盘内，摆上发泡好的粉丝。

步骤 3

粉丝上摆放排列整齐的牡蛎（海蛎子）

步骤 4

将全部调料及蒜、姜、香菜沫、米辣椒和杭椒切圈一并搅拌。然后均匀淋于牡蛎（海蛎子）上面。然后适当包好锡纸，可留口查看烘烤情况。

步骤 5

置入烤箱上下管230度，加热烤15-18分钟后出炉完成。

锡纸烤牡蛎（海蛎子）的小贴士

因为发泡好的粉丝和牡蛎本身含有水份，制作中不需再加水。 很多厨友说15-18分钟烤不熟，因为粉丝水份和牡蛎水份都比较多，要看自己烤箱的脾气，适当增加时间，但要勤观察，牡蛎烤过火会出很多水，会缩成一小点的，那样吃着口感也不饱满了。

菜谱创建时间：2017-03-11 20:12:14