砂锅鱼头

作者： Irene1002

用料

• 草鱼头 1个
• 姜 1小块
• 蒜 2-4瓣
• 葱白 几段
• 香菜 适量
• 麻油 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量

砂锅鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净切小块，加入麻油、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油，抓匀腌制，腌制半小时左右。

步骤 2

姜切片，蒜切片，葱白切段。

步骤 3

砂锅倒油，把姜片蒜片葱段爆香，再把鱼头块铺在蒜片姜片上，最后将腌鱼的酱料一并倒入锅里，加入适量水，盖上锅盖大火煮10-15分钟左右。

步骤 4

揭开盖子，加入香菜，继续盖上盖子，转小火焖煮2-3分钟即可。

砂锅鱼头的小贴士

水无需加太多，可以焖煮干锅些会更香。

菜谱创建时间：2017-03-11 20:10:09