草莓慕斯八寸

作者： libyyy

用料

• 草莓 750～1000g
• 吉利丁片 18g（2片）
• 糖 55～60g
• 淡奶油 300ml
• 奥利奥碎(消化饼干) 120～150g根据自己喜欢
• 黄油 55g

草莓慕斯八寸的做法步骤

步骤 1

将草莓洗干净，建议用盐水先让它泡15～20分钟，洗完备用

步骤 2

倒出奥利奥碎，建议再粘碎一点，比较细待会做起来不会那么费工，我用的是搅拌机，自己可以用勺子或者比较锋利硬实的工具进行碾碎。

步骤 3

准备黄油，放在碗里然后拿进微波炉加热一分钟成液态状。

步骤 4

黄油加热完就是这种效果了。

步骤 5

将黄油倒入奥利奥碎里面进行搅拌。

步骤 6

搅拌好将它放平在慕斯模具里！切记（压平用工具压平或者用一次性手套戴上用手进行压平）

步骤 7

用冷水将吉利丁片融化，因为冷水的话不会使其溶解于水中。之后待吉利丁片变软就倒出碗里泡的水进行备用。

步骤 8

先称500g草莓进行榨汁，至于用什么的话这个就随意了，草莓上面的蒂进行处理干净切成两半，把蒂切掉。榨汁过程就不上了因为我忘记拍照了。

步骤 9

这是淡奶油打发后的，记得淡奶油打发至五至六分就可以了，不可以打发到固体的形状，差不多出现一点纹路就ok了，而且呈现的淡奶油是可以流动的！流动的！流动的！因为过于硬的话就不好做慕斯液了。

步骤 10

接下来这个步骤就是将泡软的吉利丁片还有55g糖加入刚才的草莓榨过后里面在锅里进行加热直到吉利丁片和糖融化，记住得时刻用勺子搅拌因为怕烧焦

步骤 11

待锅里的草莓汁凉了之后，分次加入淡奶油进行轻轻的搅拌。

步骤 12

搅拌均匀，慕斯液完成了！

步骤 13

从其余的草莓挑出几颗大小相同的草莓切成两半按压自己模具旁边，至于间隙自己把握。

步骤 14

把慕斯液倒进模具。模具里的旁边可以用面巾纸擦拭溅出来的慕斯液保持干净的外观。

步骤 15

进行冷藏也就是保鲜，第二天脱模就有这种效果啦！剩的草莓当作装饰哦！.^_^

草莓慕斯八寸的小贴士

不同模具的尺寸不同，如果是六寸或者其他的就自行进行更改啦！

菜谱创建时间：2017-03-11 15:44:00