豆乳盒子

作者： Ruth_liu

入口即化的豆乳卡仕达和奶油，再与松软的蛋糕合体，最后撒上厚厚的黄豆粉，甜度刚好不腻 豆浆是用小美机器打的，黄豆全部打在豆浆里，无渣，这个有小美的都会做，略；想了解小美全功能料理器的可以短我😊

用料

• 瑞士卷
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖 40克（10克用在蛋黄，30克用在蛋白）
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 豆浆卡仕达酱
• 豆浆 500克
• 冰糖粉 100克
• 鸡蛋（兰皇） 2只
• 香草精 几滴
• 奶油
• 淡奶油（蓝风车） 300克
• 白砂糖 30克
• 熟的黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

第一步：制作瑞士卷蛋糕； 蛋白蛋黄分离，主锅擦干，无水无油，倒入蛋白；

步骤 2

插入蝴蝶棒

步骤 3

滴入几滴白醋，30秒/速度3.5，出现鱼泡泡

步骤 4

1分30秒/速度3.5，从量杯孔这里分三次加入白砂糖，打发至提起蝴蝶棒有小三角；

步骤 5

把打发的蛋白盛入碗里，放入冰箱冷藏；

步骤 6

主锅不用洗（比较偷懒），取出蝴蝶棒，倒入四个蛋黄；加入剩余的白砂糖，20秒/速度3

步骤 7

加入玉米油，20秒/速度3混合；加入牛奶，20秒/速度3；再加入低粉；

步骤 8

30秒/速度3，搅拌均匀；

步骤 9

取出蛋白；将打发的三分之一蛋白倒入煮锅，用搅拌棒和蛋黄面糊搅拌均匀；接着，将搅拌均匀的面糊倒入剩余三分之二的蛋白碗里，搅棒均匀；

步骤 10

从高处将面糊倒入模具中，震一下，将气孔震出；放入预热的烤箱，180度18分钟；

步骤 11

取出瑞士卷蛋糕

步骤 12

倒扣在烘焙纸上冷却

步骤 13

第二步：豆浆卡仕达酱 打开引导食谱，找到自动烹饪/卡仕达；将里面的牛奶换成豆浆；

步骤 14

按照引导食谱，所有材料放入主锅；选3-4人，浓稠：厚，选择🔘，开始

步骤 15

8分钟后豆浆卡仕达酱就做好了，倒入碗里；

步骤 16

第三步：奶油 将主锅放入冰箱冷藏一下，取出；淡奶油倒入主锅，再加白砂糖；2分钟/速度3.5；注意从量杯口观察打发状况，不同品牌淡奶油打发时间也不一样；打发至如图状态，装入裱花袋

步骤 17

取出盒子，第一层瑞士卷，上面裱一层淡奶油

步骤 18

上面再放一层蛋糕，把豆浆卡仕达酱装入裱花袋，把酱挤成一个个球状，洒上厚厚的熟黄豆粉；放入冰箱冷藏；

步骤 19

取出慢慢享用

菜谱创建时间：2017-03-10 14:05:55