炸猪排咖喱饭 [快厨房]

作者： 颖涵的快厨房

咖喱猪排饭，酥脆的猪排加上浓香的蔬菜咖喱，挑动味蕾好吃不能停。更多美食图文教程公众号：instachef 微博：@快厨房InstaChef

用料

• 盐 适量
• 全部食材（蔬菜咖喱） 胡萝卜块 土豆块 洋葱块 咖喱块
• 全部食材（炸猪排） 猪梅花肉 鸡蛋 面粉 面包糠 黑胡椒 料酒 盐

炸猪排咖喱饭 [快厨房]的做法步骤

步骤 1

蔬菜咖喱 全部食材：胡萝卜块 土豆块 洋葱块 咖喱块

步骤 2

锅中倒入适量油（我用的是橄榄油觉得比较健康^_^）

步骤 3

油温热加入洋葱，胡萝卜，土豆块翻炒

步骤 4

翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水

步骤 5

水沸调制中火炖煮十分钟

步骤 6

加入块状咖喱搅拌至溶化

步骤 7

调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠，咖喱酱料就完成啦～

步骤 8

炸猪排 全部食材：猪梅花肉 鸡蛋 面粉 面包糠 黑胡椒 料酒 盐

步骤 9

梅花肉切厚片

步骤 10

肉片双面用刀背打松，有专用肉垂敲打会更省事哦

步骤 11

打松的肉片双面撒盐

步骤 12

双面撒黑胡椒粉

步骤 13

倒入料酒，腌制10分钟左右

步骤 14

鸡蛋打散成蛋液

步骤 15

腌制好的猪排双面蘸裹面粉

步骤 16

蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液

步骤 17

双面蘸满面包糠

步骤 18

锅中倒油，油量可以稍微多一点，炸猪排时以末过猪排为宜

步骤 19

待油温热时下入猪排

步骤 20

炸制时以中火为宜，这样不会使表面马上炸制颜色过深，或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出，

步骤 21

刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份，然后切成大块

步骤 22

接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰，圆白菜要切很细很细的丝状，这种菜丝一般被称作千丝，搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦～

步骤 23

盘中的位置扣上一碗米饭，米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦

步骤 24

将切好的猪排码放在千丝上

步骤 25

米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱

步骤 26

还可以放颗小番茄在千丝上，当然这件事儿也是提升造型，纯属颜控的装盘效果

步骤 27

一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦，除了高颜值外，味道也是好吃到没话说哦～

步骤 28

先是吃一口纯粹的猪排，猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道，外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排，一口接一口，讲真，每一口都充满了满足与幸福感！

菜谱创建时间：2017-03-10 12:38:28