温水泡发2-3个小时
用姜片煲10-15分钟去腥
鱼胶沥干水,和其他材料一起放炖盅隔水炖
炖了3-4小时就行了,肉质鲜嫩沾滑,胶质比较浓稠
吃起来都粘嘴了,厚度很好
花胶的泡发方法: 花胶的是生晒的,未煮熟之前请不要将花胶浸泡在冷水中太长时间,不然质量会变差,我们泡的目的主要是去腥和泡软身后容易炖汤,建设亲们泡发时使用我们的泡发方法。