核桃芝麻糖

作者： 凤阿宅

用料

• 核桃 250克
• 黑芝麻 520克
• 冰糖 500克

核桃芝麻糖的做法步骤

步骤 1

把冰糖全部放进平底锅，中小火熬成糖浆，这个过程比较慢，要有耐心，要一直不停地搅拌，以防粘底。

步骤 2

冰糖融化成糖浆，一定要完全融化到没有颗粒感，将火关到最小，然后倒入核桃和芝麻，（这个过程太快，根本来不及拍照），然后迅速搅拌均匀，搅拌完之后还是会觉得一小块一小块的，这个是没关系的。PS ：芝麻和冰糖的比例按理来说是1:1的，但是我搅拌的时候觉得糖浆有点多就用手多抓了两三把进去，所以配方用量芝麻多写了20g。

步骤 3

把搅拌好的放入磨具里，我用的是28×28的烤盘，差不多缺了五分之一的样子，如果做600克糖的话，应该是正好一满盘的。等稍微冷却后，把表面稍微压平。

步骤 4

倒扣在案板上，切成自己觉得合适的大小

步骤 5

切完的成品，等完全冷却后就可以装瓶，装自己想要的包装袋啦。

核桃芝麻糖的小贴士

1.冰糖化开的时候一定要化到完全没有颗粒感 2.加入核桃和芝麻的时候一定要快速搅拌开来

菜谱创建时间：2017-03-09 18:09:19