托马斯场景蛋糕（留作备忘）

作者： meirl

做的第一个奶油蛋糕，本来还是有点信心，但结果和预期的效果相差很大，觉得很对不起朋友。因为她去年忘了给儿子过生日，就想在今年补一次隆重点的生日party。这是母亲满满的爱，不能在我手上砸了啊。但朋友们还是给面子的各种夸，不介意让我练手，只说吃的货真价实，谢谢你们。 本来是想做10寸加半圆的蛋糕，但因为人多改成了10加8寸的，可能因为8寸夹层水果给得多，有点重导致10寸的有点托不住，鼓腰了，当时真怕塌了。

用料

• 奶油 2L（8寸用了800克，十寸1200）
• 色素 惠尔通红，绿，蓝，棕色适量
• 戚风蛋糕 10加8寸
• 水果 芒果2斤左右，火龙果1斤左右，黄桃罐头一个

托马斯场景蛋糕（留作备忘）的做法步骤

步骤 1

因为奶油消消泡，只能用植物奶油覆盖，绿色、红色和树干用的都是豆沙😓。真的醉了。

托马斯场景蛋糕（留作备忘）的小贴士

1、用的蓝风车和铁塔的淡奶油，当时以为1L够，谁知2L都不够，怎么会要这么多，蛋糕分3片。把家里豆沙和练手的植物奶油都拿出来了。 2、打发的速度过快，打出的奶油完全不细腻，过久了点就消泡了，还是要低速打，蛋糕抹面很粗糙，当时温度18度左右。整个过程也有5个多小时，蛋糕也没法好，5分钟，10钟抹好一个蛋糕，这是好运的距离。 3、蛋糕提前一天做，放至冰箱让其充分湿润，感觉蛋糕会结实点。下面的蛋糕做成海绵蛋糕体会更有支撑力，结果在10蛋糕上打了4根饼于桩。海绵的口感没有戚风的好。 4、速度慢就要早点做功课，一切不是想当然。抹面，叠放都要练，练，练，无捷径可走。 5裱花手艺不行，就宁愿简单，也不要画蛇添足，没有后悔药吃。 6、裱花家色宁愿浅点，也不要太深，要不太丑了。

菜谱创建时间：2017-03-09 11:53:32