开小火加黄油开始加洋葱，因为我比较喜欢焦糖化的洋葱，所以我会慢慢的熬到洋葱软化，但是喜欢生脆辛辣味的洋葱你可以把洋葱放到最后加。然后把火调大，逐步加入土豆和红萝卜，可以加入少量的酱油调味，翻炒一针加入一些水关盖焖一下，土豆会更粉一点~随后再加入豌豆和马蹄，最后加入西兰花，当然中间翻炒可以间断地加入一点黄油和红酒和盐进行调味~

步骤 3

把刚才炒好的码子盛好，加入肉末，加点盐进行翻炒，待肉末成型可加入西红柿薄片，用铲子把他们都撵碎，随后加入番茄酱和一点蚝油进行调味，再加点红酒，反正只要调到你喜欢的味道就可以啦~

步骤 4

随后把码子和番茄肉末进行混合翻炒让彼此的味道更加的融合~当然重要的是，混合出来的肉酱是要用来焗饭的，所以当你混合翻炒后如果水分已经很少了，记得用生粉加水打个芡，味道不会有太大的变化，但是会对焗饭最后呈现效果有很大的影响噢~

步骤 5

之后准备好你的烤盘，把煮好的白米饭（最好是冷冻过的）分散开后平铺在盘底，再把做好的肉酱铺在上面~最后再满满的铺上一层芝士就可以准备进烤箱啦~

步骤 6

烤箱200度预热10分钟就可以把烤盘放进去啦~我放的是中层，上火220，下火200，因为上层烤芝士，所以有强迫症的同学建议看着芝士融化，当融成片后，可适时拿出转一转方向，以免有半面过焦~

步骤 7

按你喜欢芝士的焦度取出~然后就大功告成啦(///▽///)

步骤 8

满满的芝士一定是幸福感的重要来源喔！！！！！

步骤 9

屋外呼呼的刮着寒风~ 你在屋内吃些热乎乎的焗饭~ 焗饭虽好吃，但一定要小心烫嘴噢！😯

步骤 10

一勺下去，粉嫩的土豆，爽脆的马蹄粒，咸香的芝士，番茄肉酱裹挟着饭粒，爆浆的豌豆是惊喜，如果说坚挺的西兰花能为你解腻，那吸引你继续吃下去的应该是微甜红萝卜和焦糖洋葱的魔力~~~

芝士肉酱焗饭的小贴士

Anyway~这个焗饭真的超治愈(≧▽≦) 1.我这个是一人食，但只要稍微调整就能作为全家分享的主食喔~ 2.其实本来是可以加入玉米粒而非马蹄~ 但意外加入马蹄发现还不错耶~ 所以配料没有固定要求可以按自己口感调配啦 3.如果喜欢更西式口味想要更柔软口感的可以适当在烹煮过程中加入牛奶而非红酒哟~ 4.还有就是芝士的话，大家可以选自己喜欢的但我还是推荐mozzarella&cheddar 混合碎碎因为这种不用自己慢慢刨（也比较好清洁）而且这种碎碎融化的效果会比片装的均匀很多当然你喜欢拉丝也可以买mozzarella only 喜欢味道更香浓可以买cheddar only~ 5.另外重度芝士控的话其实可以在饭和肉酱中间再平铺一层芝士~这样吃起来也是超幸福的噢~~~

菜谱创建时间：2017-03-09 01:30:30

打开App收藏