小汉堡胚-柏翠面包机揉面版

作者： 湘满

买了面包机之后，一发不可收拾😂 志同道合的朋友们也买了同款 我出菜谱吧，比较方便泥们做 我的面包机型号是柏翠PE6998

用料

• 白燕面包粉 250克
• 水 110克
• 鸡蛋 40克
• 白糖 25克
• 盐 两克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

小汉堡胚-柏翠面包机揉面版的做法步骤

步骤 1

面包机内放水，鸡蛋，糖，盐

步骤 2

放面粉，挖坑，把酵母埋起来

步骤 3

开第十个程序iMix20分钟，成团后是这样的，比较软，比较粘手

步骤 4

加入室温取软化的黄油，再开iMix程序30分钟

步骤 5

出膜

步骤 6

扣个洞，边缘是光滑的

步骤 7

分割，自己称重面团，然后再平均分割 我这里是十一个，44克一个 记得盖保鲜膜

步骤 8

团圆之后，粘芝麻，放置在烤盘里，隔开距离

步骤 9

烤箱放一碗热水，隔25分钟换一次热水

步骤 10

发酵至两倍大，一定不要发过头，时间是一个小时左右

步骤 11

中层，175度18分钟 额(⊙o⊙)… 我昨天烤了叉烧肉，烤箱还没清洗……

步骤 12

出炉，晾凉，用袋子装起来保存，不要冷藏

步骤 13

迷你汉堡，给儿子吃的，我还得去做叉烧肉，直接夹着吃

小汉堡胚-柏翠面包机揉面版的小贴士

面团分割之后一定要记得盖上保鲜膜，不然表皮会干掉 要按自家烤箱温度来调整，我烤戚风160度，面包基本170度就可以

菜谱创建时间：2017-03-08 14:35:31