奥利奥咸奶油小6寸蛋糕

作者： Shellykwok

因为突然喜欢吃咸奶油盒子蛋糕～但又没有盒子，随机想起用蛋糕卷的方子，做好后一开四，做成两个小4寸奥利奥咸奶油裸蛋糕～味道赞🉐不要不要的！ 清新带点点咸味，一点都不会油腻，身边朋友大爱呀！😂 吃的时候直接用叉子两三好友一起分享 赞👍🏻

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 蛋黄糊13克 蛋白30克
• 色拉油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 35克
• 可可粉 6克
• 奶油陷
• 安佳动物奶油 320ml
• 细砂糖 28克
• 喜马拉雅山粉盐 2克（普通盐1.5克左右）
• 奥利奥饼干碎粉（放进奶油里） 32克（与奶油是1:1）
• 奥利奥饼干碎（撒奶油上） 40克-60克（看个人口味）

奥利奥咸奶油小6寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白与蛋黄分离，分别放入盆里，蛋白放进冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄里加糖，搅拌均匀，一次加入色拉油和牛奶 搅匀

步骤 3

低粉与可可粉分别过筛进蛋黄盆里，用手动打蛋器不规则方向搅拌均匀（戚风蛋糕就不可以搅拌 需要翻拌）

步骤 4

蛋黄糊放一边， 蛋白用电动打蛋器低档打出粗泡，加入1/3细砂糖，打蛋器中档打发 粗泡消失加入1/3细砂糖，高档打发 蛋白打发均匀细腻加入最后1/3细砂糖，低速打发，打至7分就可以，打蛋器提起蛋白糊成大弯勾

步骤 5

1/3蛋白加入蛋黄胡中，翻伴手法拌匀，接着倒入剩下的2/3蛋白糊盆中，拌匀，倒入28×28三能放盘，高处20厘米摔下两次，震掉气泡

步骤 6

入烤箱中层 160度 17分钟（各人烤箱不一样，烤箱脾性不一样，只供参考）我家是西门子3D烤箱 出炉后把蛋糕直接移到晾架上 放凉 后一开四 准备两个小六寸或4寸的蛋糕垫

步骤 7

奶油中加入糖 盐，打发奶油 至7分出现纹路，加入奥利奥饼干碎粉（我是用搅拌机研磨）打发10分硬挺，入裱花袋， 在一层蛋糕片上挤奶油，接着撒奥利奥饼干碎，再一层蛋糕片，挤奶油，撒奥利奥饼干碎 最后摆自己喜欢的图形 放入冰箱1个小时后食用 赞得不要不要的

步骤 8

按自己喜欢摆面

步骤 9

打包放冰箱

菜谱创建时间：2017-03-08 13:39:48