清炒菠菜的做法

清炒菠菜

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清炒菠菜的用料  

清炒菠菜的做法步骤

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  • 1,菠菜买回来后先去掉根部,用清水冲洗干净,锅里烧好开水,把菠菜放入锅中焯水捞起沥干水。喜欢吃短一点的可以对半切,我这里不切,比较省事,也不影响味道,大家可以根据自己喜好来决定!

  • 2,大蒜用刀拍碎,锅洗干净,开火把锅烧热下适量的油,放入大蒜翻炒片刻,倒入一汤勺的蚝油,半汤勺的生抽,盐少量。

  • 3,开大火,把沥干水的菠菜放入锅中,用锅铲翻动一下,使菠菜入味即可起锅。

  • 4,进行摆盘,一道入味又鲜嫩的菠菜就做好了,不仅色泽亮丽,而且口味清淡爽口,挺适合老人小孩的口味,也非常适合那些冬天手脚冰凉的人群。因为菠菜里含有大量的铁元素和丰富的维生素,常吃有益改善缺铁性的贫血和保护视力。

清炒菠菜的小贴士

1,做菠菜要用水先焯一遍,这样可以去除草酸,就不会出现苦味。     2,油稍微多一些,吃起来才不涩,翻炒时间不宜过长,不然容易变色。

菜谱创建时间:2017-03-07 14:43:29

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