葡萄干、蔓越莓干用水浸泡一下,不至于烤的时候太干。
牛奶里面加糖捣到溶解(家里没牛奶,我是用奶粉冲的,因为温水冲,把糖放进去溶解比较快。)再加入淡奶油搅拌均匀,然后鸡蛋打匀继续加入混和均匀。为了口感好,混合好的液体最好过滤一下。
撒点麦片,吐司切丁放入,往液体里按一下,尽量都能吸点液体。然后再撒上葡萄干、蔓越莓干、椰蓉。
入烤箱200度烤20分钟,可以表面脆,里面软糯,口感最佳。(烤箱脾气不同,自己调整,可以结束后用工具插到底看看地下湿不湿,湿的话再烤几分钟。表面如果上色满意了,可以盖上锡纸免得烤过头)。