布丁厨房之红烧茄子

作者： 完美布丁

用料

• 茄子 2个
• 辣椒（或柿子椒） 1个
• 番茄 1个
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

布丁厨房之红烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗干净后切成滚刀块，撒上少许盐腌制10-20分钟。

步骤 2

辣椒（不喜欢吃辣的可以用柿子椒）和番茄洗净切块备用。

步骤 3

大蒜一部分切片，一部分切末备用。

步骤 4

将腌制好的茄子用力攥一下水份，这样可以让茄子少吃油。

步骤 5

待锅烧热放入适量的油，放入蒜片爆香。

步骤 6

放入攥干水份的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

步骤 7

放入辣椒和番茄，加入适量的糖和盐调味，大火翻炒均匀，可加少许热水炒至番茄变软出现红色汤汁。

步骤 8

出锅前撒上切好的蒜末即可。

菜谱创建时间：2017-03-06 22:23:11