小快手豆角焖面

作者： 柿子鸡蛋

忽然勤快了起来，下班后买了一斤多豆角，一斤手擀面，回家做起来

用料

• 豆角 一斤半
• 葱花蒜片姜片 若干
• 手擀面 一斤
• 土豆 一颗

小快手豆角焖面的做法步骤

步骤 1

土豆切条，豆角洗净，姜两片，蒜一瓣切片，葱花若干，蒜泥切好备用

步骤 2

铁锅起火，倒油适量，加入葱姜蒜炒香，加花椒粉少许，然后倒入切好的土豆炒两下，豆角加入，多炒一会，让每根豆角都变油绿色，感觉锅干的时候加点酱油，要延锅边倒，最好不要倒在菜上，这样有酱油烹香的味道哦，然后依次加盐和鸡精调味，炒得差不多了延锅边加水，也是不要直接倒在菜上，水量刚刚没过菜即可。

步骤 3

盖锅盖水开后再煮五分钟左右，翻锅，把面均匀铺在豆角上面，注意观察汤量，不要把面泡在汤里，盖锅盖开焖，中间最好不要开盖看，直到听见锅里的汤快收干再关火

步骤 4

焖面时调蒜汁，在之前备好的蒜泥里加糖少许，酱油若干，醋少许，香油少许，拌好。起锅关火面上淋调好的蒜汁再拌面

步骤 5

香喷喷的小快手豆角焖面好啦，请享用吧

菜谱创建时间：2017-03-06 20:13:38