龙利鱼片粥

作者： BAKATPARIN

❤️没有深夜酒 但有龙利鱼片粥 眼看一个美好的周末就要被姨妈痛打碎，赶紧从床上把自己扯起来熬一碗温暖的粥 🌟熬粥的时候没想着写教程，所以没拍照，下次再熬粥再补上照片～ 🌟米饭是用的中午的剩米饭，不得不说用砂锅焖米饭虽然麻烦费事，但相信我整出来的米饭让所有辛苦都变值得 🌟龙利鱼片是之前就腌好用保鲜袋封号放冰箱冷藏了有两天了的，很入味 🌟我是用了两种米饭，中午的剩饭是远离比较饱满的米，但是有点不够所以拿了放冰箱冷冻很久了的细长的泰国香米 🌟如果是上班族没有时间灯熬粥的话，可以把生米放进保鲜袋里冷冻着，用的时候再拿出来，这样15分钟就可以喝到粥啦 ❤️啰嗦了好久，让我们开始熬粥吧

用料

• 龙利鱼 手掌大小
• 大米 一碗
• 甜玉米粒 一小把
• 胡萝卜 一指节宽
• 西兰花 一丢丢
• 香菜 五六根
• 料酒 半料酒瓶盖
• 油 几滴
• 姜 4片
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量

龙利鱼片粥的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片，0.5cm厚，最好能宽一点，不然鱼片会碎在粥里，本来就看不清楚，再碎就找不到鱼了😂然后加两片姜切丝，一点点盐和料酒一起按摩按摩龙利鱼，放冰箱里冷藏着，至少半小时或者以上。

步骤 2

砂锅里放水：米饭，8:1，我喜欢黏稠点的粥，喜欢稀粥的可以10:1。然后大火熬开，要守在灶台附近，因为粥容易扑锅，大火烧开转小火熬煮20分钟左右。中间时不时顺时针方向搅动，一方面以防糊底，另一方面可以让粥绵绸。

步骤 3

将胡萝卜切小粒，西兰花切碎，加上甜玉米粒一起放进粥里，搅拌几圈。小火熬煮15分钟左右，此时放一点点盐。

步骤 4

加入腌好的龙利鱼片，里面的姜丝不要放。然后开中火搅拌烧滚，加另外两片姜切丝之后转小火熬煮五分钟。

步骤 5

将香菜切成段放入慢慢顺时针搅动五分钟，加适量黑胡椒，和少许盐。调味要慢慢来，不要一下子放下多就无法挽回了😂。调到满意的味道放点鸡精就可以关火喝粥啦ʕ•ᴥ•ʔ

菜谱创建时间：2017-03-06 12:10:47