健康鸡蛋仔

作者： 小p私廚

这个方子参考厨友Rosanna_Tong的鸡蛋仔（无泡打粉）版本，但根据个人感觉作了配方的调整，欢迎大家试做~ PS. 方子比使用鸡蛋仔预拌粉好吃太多了！所以千万不要偷懒，如果早上时间比较赶，可以前一天晚上做好面糊放冰箱，第二天就非常方便啦！

用料

• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 白砂糖 20克
• 玉米油 20克
• 奶粉 25克

健康鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

首先，量好各种材料~

步骤 2

将奶粉加入面粉中，拌匀（我使用的是德运全脂奶粉）

步骤 3

将两只鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，充分打发（可能用打蛋器效果更好），然后加入牛奶和油

步骤 4

将液体配料倒入粉状配料中，拌匀，静置10分钟左右

步骤 5

在等待面糊静置的时候，鸡蛋仔机可以预热了~（预热时绿灯亮起，预热完毕后熄灭）

步骤 6

将面糊倒一半到量杯中（大概180ml左右），方便待会倒入机器中

步骤 7

预热完毕后将面糊倒入机器8分满，倒完后合上，就可以马上翻转了，慢慢地会看到鸡蛋仔涨起来啦

步骤 8

鸡蛋仔越涨越高，就可以看到它们熟了没有，根据个人喜好调整烘烤时间（我这个烘烤程度大概3分钟左右）

步骤 9

鸡蛋仔出炉啦~

健康鸡蛋仔的小贴士

1. 由于我使用了德运奶粉，本身有浓浓的香味和带一点甜味，所以我把糖减到20g，感觉可以再减到15g； 2. 这个配方可以做两底鸡蛋仔，如果一次做不完的可以将剩下的面糊倒入量杯，用保鲜膜封好放冰箱，第二天再做 3. 这个方子比使用鸡蛋仔预拌粉好吃太多了！所以千万不要偷懒，如果早上时间比较赶，可以前一天晚上做好面糊放冰箱，第二天就非常方便啦！ 4. 鸡蛋仔做完后一点都不会残留在机器上，非常干净，不用担心清洁麻烦问题哦~

菜谱创建时间：2017-03-05 11:12:45