溏心蛋海苔酱油炒面【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 好评度超高、吃不腻的神奇炒面，此次升级不光增加了分量，还配送了低温慢煮的溏心蛋！颜值更高、滋味更妙！选用意大利面作为主料，口感更Q弹。配菜是煎得香香的培根、各类新鲜时蔬，很丰盛。冒着热气的酱油炒面，配上滑嫩的溏心蛋、撒上海苔粉，地道日式口味。 食材包内含8件： 主料：意大利面、培根 辅料：蔬菜包（香菇、白洋葱、胡萝卜）、小葱段、圆白菜丝、溏心蛋 调料：自制酱料、海苔粉 需自备：水、盐、油 保存期限：0-4℃ 3天 烹饪时间：15分钟 口味：咸鲜 辣度：不辣 厨具：煮锅、炒锅 食材包净重：490g（意大利面120g）

用料

• 意大利面
• 培根
• 蔬菜包（香菇、白洋葱、胡萝卜）
• 圆白菜丝
• 溏心蛋
• 秘制酱料
• 海苔粉
• 小葱段

溏心蛋海苔酱油炒面【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

配送的溏心蛋采用低温慢煮技术加热1小时以上，可以直接磕开后摆盘食用。如果不爱吃溏心的或不想吃凉的，则可以将蛋在温水中稍微浸泡，水温60℃左右为宜，不要太高。

步骤 2

取一个有一定深度的煮锅，烧开一锅水，撒少许盐和油（均需自备），将意面放入，大火煮8分钟，煮好后尝一下软硬度是否喜欢，捞出沥水备用。煮面的同时将培根切成小片备用。

步骤 3

取一个炒锅，烧热后倒入少许油（需自备），放入培根，尽量不要重叠，中小火煎20秒左右。

步骤 4

放入小葱段和蔬菜包内的所有食材，转中大火翻炒30秒。再放入圆白菜丝，继续翻炒20秒左右。

步骤 5

放入煮好沥干的意大利面，淋入酱料，翻炒均匀后出锅。

步骤 6

装盘后，将溏心蛋直接磕在面上，撒上适量海苔粉即可。可将蛋切开，用蛋黄拌着面一起吃非常美味。溏心蛋在运输途中蛋清部分由于晃动会有少许散，这是正常的哦。

溏心蛋海苔酱油炒面【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2017-03-04 16:01:03