大阪御好烧

作者： 我想开个黑店

翻译的 用时约25分钟 作者：Seonkyoung Longest!

用料

• 配料
• 低筋面粉 1杯
• 发酵粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 高汤 ¾杯
• 山药汁（山芋日本山药可选） 1½汤匙
• 卷心菜 5杯（切成指甲大小的碎块）
• 洋葱 2个切碎
• 虾 4盎司（切小块）
• 鸡蛋 2个
• 食用油 2汤匙
• 薄片猪肚（培根） 6片（6盎司）
• 调料
• Okonomi Sauce（日本照烧酱）
• 日本Kewpie蛋黄酱
• 装饰用
• 日本柴鱼片
• 日本海藻末
• 葱花适量

大阪御好烧的做法步骤

步骤 1

取一个大碗加入面粉，发酵粉，盐，高汤打至顺滑。

步骤 2

打

步骤 3

打

步骤 4

磨山药汁

步骤 5

把磨好的山药汁，鸡蛋，卷心菜，洋葱，虾都加入到碗中。

步骤 6

拌匀

步骤 7

取一平底锅，加入油转一下锅让油平均分布到底部，倒入做好的御好烧菜糊，均匀摊开约1cm厚，盖好盖子焖5分钟。

步骤 8

把猪肚片或培根放到御好烧上面

步骤 9

小心翻面

步骤 10

盖好盖子再焖5分钟直到熟透

步骤 11

盛出刷日本照烧酱，美乃滋，撒柴鱼花，海藻末，葱花。剩余的料继续做。

步骤 12

开吃

大阪御好烧的小贴士

高汤配方单开一个菜谱

菜谱创建时间：2017-03-04 10:51:38