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卡布奇诺咖啡的做法

卡布奇诺咖啡

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雕刻时光咖啡馆
20世纪初,意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。卡布奇诺咖啡的味道很好,但它的名称来历却更有学问,一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。

用料

卡布奇诺咖啡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咖啡豆磨成粗细适宜的研磨度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咖啡粉从磨豆机中拨入手柄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将手柄中的咖啡粉拍平

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压实

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用28秒做出25-30ml的Espresso

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萃取时,同时进行牛奶打发,将300ml的牛奶倒入奶缸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸汽棒插入牛奶中,打发切割,牛奶加热后,泡沫达到奶缸的8分满

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的奶沫与espresso充分融合,奶沫厚度0.8cm左右,咖啡带宽度1cm,搭配咖啡勺及白糖包即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

卡布奇诺咖啡的小贴士

口感细密、浓厚

菜谱创建时间:2017-03-03 14:59:49
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