一口香辣椒酱

作者： Judy-UK

爱辣人士，在国外吃什么都不对味，自制辣椒酱，拌饭拌面佐食都是极好。

用料

• 油 适量
• 辣椒粉 适量
• 八角 1个
• 桂皮 一小根
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 鸡精 适量
• 瓜子仁 一袋
• 豆豉 适量

一口香辣椒酱的做法步骤

步骤 1

用料大集合

步骤 2

还有桂皮。 瓜子仁用完了，没有照片。我是在便利店买的那种一袋子里有南瓜子仁、葵瓜子仁和白芝麻的那种，生的，没任何加工的。如果买不到可以加白芝麻和葵瓜子仁也一样。

步骤 3

1.用电动绞肉机把干辣椒皮、大蒜和瓜子仁分别打碎然后放入耐高温的罐子里，并加少量辣椒粉、豆豉和盐备用； 2.锅内倒入适量油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片炸至焦黄后捞出； 3.等油温降至7-8成热，将油一倒入步骤1中准备好的罐子中，一边倒一边搅拌； 4.晾凉后密封，室温储存。

一口香辣椒酱的小贴士

我多放了些瓜子仁和蒜沫，一口下去回味无穷，爱辣的我快要当零食吃了。

菜谱创建时间：2017-03-03 00:38:25