煲仔饭

作者： 酸酸302

有个闺蜜说，为了吃上煲仔饭，她要买只铸铁锅，来，馋馋她。

用料

• 广式香肠

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

泰国香米洗净，浸泡20分钟。比正常煮饭的水量稍少。铸铁锅或砂锅冷锅入橄榄油。我家饭量大，用的是30厘米的海鲜锅。请根据自家情况调整。

步骤 2

等油温稍升高，把锅转转，让锅底全部润到。把之前泡好的米平铺进锅里。中大火烧开，转小火15分钟。

步骤 3

准备广式腊肉和香肠。

步骤 4

全部切片，图片还有鸭胗。

步骤 5

15分钟后，把肉类铺到米饭上，用小勺沿锅边淋入橄榄油少许。盖盖，继续小火10分钟，想要锅巴的话最后5分钟大火。

步骤 6

将菜心焯水，水里放点盐，要想好看就滴几滴油。时间大约1分钟，否则就不绿了。

步骤 7

也铺到米饭上，关火。

步骤 8

生抽，蚝油，糖，豉油鸡汁，辣酱油膏，水适量，调个浇汁，我还放了一条朝天椒。

步骤 9

浇汁。

步骤 10

拌匀，开吃。

步骤 11

配个鸡蛋羹，完美。

菜谱创建时间：2017-03-02 19:36:36