黄焖鸡米饭

作者： Irene1002

与老公在河南郑州时，路上餐饮店最多就是这个了，以下分量为两人份。

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 3只
• 香菇干 5-6朵
• 青椒 1-2个
• 姜 2片
• 蒜 2-3瓣
• 葱 1-2根
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2-3片
• 干辣椒（不吃辣可以不加） 2-3个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 油 适量

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净并切块 青椒切成不规则块状 香菇干洗干净泡软 姜切片，蒜去皮拍扁，葱切段，备用。

步骤 2

鸡腿块加入适量的盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制入味。

步骤 3

取锅，倒入适量油，热油，然后放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。

步骤 4

接着倒入腌好的鸡腿块，快速翻炒，使肉质紧实。

步骤 5

再倒入香菇和香菇水，并继续加水至水没过鸡腿肉，加入适量老抽，中小火炖煮。

步骤 6

鸡腿肉快熟前，加入青椒块翻炒。

步骤 7

最后加入葱段，盛饭，装到饭上。

菜谱创建时间：2017-03-02 16:26:40